Жаворонки выпекаем, весну встречаем!

В конце марта наступает день весеннего равноденствия. И хотя дата и время год от года меняется, но обычно в Северном полушарии равноденствие приходится на период между 19 и 21 марта.

  Издавна на Руси в это время отмечали приход весны,  всегда  пекли булочки в форме птичек – «жаворонки». Именно этих птичек считали предвестником весны и связывали их прилет с началом пахотных работ. Была даже такая поговорка: «Жаворонок небо пашет». Со временем языческая традиция плавно перешла в церковный календарь – и хозяйки на Руси стали к церковному празднику Сорока Севастийских мучеников, который отмечается 22 марта, печь «жаворонков»

   Следуя традиции, хлебопёки и специалисты кооперативных предприятий общепита к этому дню выпекли большое количество «жаворонков». Ассортимент на любой вкус: традиционные из постного теста,  с маком, с изюмом, из  песочного теста со сметаной, глазированные сладкой помадкой в красивой праздничной упаковке.

    В дни реализации в кооперативных предприятиях провели дегустации  тематической выпечки. Все покупатели по достоинству оценили качество булочек-птичек, благодарили кооператоров за сохранение вкуса и традиций.