Завтрак шефа

6 июня начальник отдела общественного питания Облпотребсоюза Елена Власова совместно со специалистом общественного питания ПО «Общепит» г. Мценск Натальей Ивановой приняли участие во 2-ом Международном обучающем форуме для поваров «Завтрак шефа».

Форум собрал шеф-поваров вместе для того, чтобы обсудить гастрономические тренды, поделиться опытом, узнать об эффективных методах развития бизнеса. Целью посещения мероприятия было повышение уровня специалистов, обучение новым техникам, оперативному управлению, выстраиванию правильных взаимоотношений между шеф-поваром и владельцем заведения. Наши специалисты посетили разнообразные мастер-классы по приготовлению блюд, формированию меню и т.д. Поучаствовали в обучающих семинарах: «Как пиарить ресторан через еду», «Ценообразование и анализ в меню как инструмент увеличения прибыли».

«Мы получили не только практические знания, но и освоили новые техники на интерактивных мастер-классах, почерпнули идеи красивой подачи блюд, которые намерены внедрять в заведениях общественного питания орловской потребительской кооперации » - делится впечатлениями Елена Власова.