18 мая состоялся вебинар в онлайн режиме компании Lisaffre- на тему: «Сдоба: вкусно, сочно и красиво». В программе мероприятия спикеры провели обзор способов формования и разделки, разобрали параметры выпечки в разных типах печей, обсудили как справиться с недостаточным объемом, формоустойчивостью, рассмотрели аспекты вкуса и ароматики в готовых изделиях, указали как продлить мягкость сдобных изделий. Участие приняли специалисты производственного отдела Орловского Облпотребсоюза , руководители и технологи кооперативных предприятий.
Полученную информацию кооператоры будут использовать в работе на производственных площадках.