Совещание специалистов общественного питания

Открыл заседание председатель совета Орловского Облпотребсоюза Найденов В.Н.  Виктор Николаевич указал на изменения в налогообложении в 2025 г. и необходимость проведения ряда мероприятий с целью повышения доходности и улучшения финансового результата.

Провела совещание начальник отдела общественного питания Власова Е.А. Она доложила об итогах деятельности отрасли по объёмным показателям за 12 месяцев и финансовому результату за 11 месяцев прошедшего 2024 года. Елена Александровна на примере расчёта себестоимости собственной продукции одного из предприятий общепита проанализировала влияние цен закупки основных видов сырья на рентабельность блюд и кулинарных изделий. Привела положительные примеры реализации продукции собственного производства лидерами отрасли, обратила внимание на имеющиеся резервы в увеличении выработки в каждом потребительском обществе,  отметив важность систематического анализа продаж, контроля показателя фуд-кост, повышенного внимания вопросам  ценообразования на продукцию собственного производства.

Коллеги поделились информацией об обслуживании новогодних корпоративов, наметили дальнейшие направления развития предприятий общепита, обсудили важные вопросы по повышению эффективности деятельности отрасли.

На совещании руководителям предприятий общепита были вручены благодарственные письма:

- кафе «Отдых» ПО «Колпнянка»  и ресторан «Былина» ПО «Общепит» г.Ливны  награждены за лучшее новогоднее оформление среди предприятий общественного питания, за творческие идеи и креативные находки;

- кафе «Городское» Мценского райпо награждено  за активную работу по продвижению кафе и лучшие публикации в социальных сетях и мессенджерах.