Семинар общественного питания

27 марта в ПО «Колпнянка» состоялся семинар для сотрудников общественного питания потребительских обществ Орловского Облпотребсоюза. Открыл семинар председатель совета Облпотребсоюза Найденов В.Н.

Коллег тепло поприветствовала председатель совета ПО «Колпнянка» Васина Ирина Анатольевна.

Место проведения семинара выбрано не случайно. ПО «Колпнянка» - лучшее предприятие общественного питания в формате «Кулинария. Кондитерский магазин» по итогам работы 2017 года.

Перенять опыт передовых коллег приехали специалисты из 15 райпо. Всего на семинаре присутствовали 30 специалистов.

Главной целью проведения семинара было не только посещение отдела кулинарии «Универсам», но и ознакомление с деятельностью предприятия нового формата «Пиццерия», которое успешно функционирует с 2014 года.  Мастер-класс по приготовлению пиццы и бургеров проводил Евгений Бондарев - заведующий пиццерией.

По окончании семинара проведена дегустация полуфабрикатов собственного производства 5-ти районных потребительских обществ: Должанского ПО «Общепит», ПО «Залегощь», Верховского ПО «Возрождение», ПО «Общепит» г. Ливны и ПТЗПО «Покровчанка».

По результатам голосования лучшими признаны пельмени производства ПО «Залегощь» (38 % голосов).