Образовательный фестиваль

19 июня в пространстве «Горький холл» состоялось ключевое событие для представителей сферы HoReCa Орловской области - форум «Хорек Фест». Это первое в регионе масштабное образовательное мероприятие, объединившее рестораторов, управляющих, а также всех, кто развивает гастрономический бизнес и индустрию гостеприимства.

Цель события - создать площадку для открытого диалога, профессионального обмена опытом и развития компетенций предпринимателей ресторанного рынка.

Деловая программа включала выступления спикеров федерального уровня, охватывающие наиболее острые и практико-ориентированные темы:

-Ника Козюра говорила о психологии сервиса и развитии эмоционального интеллекта;

-Дарья Лучина поделилась методиками построения системного сервиса,

-Денис Завалишин осветил реалии финансовой устойчивости ресторанов;

-Елена Сулина раскрыла роль метанавыков в управленческом росте и эффективности.

Значимым элементом деловой программы стало выступление Николая Ревякина, заместителя директора Центра «Мой бизнес». Он представил возможности кластерной и финансовой поддержки предпринимателей, а также подробно рассказал о развитии туристского кластера в регионе.

Участники развенчали мифы о финансовой успешности ресторанов, обсудили почему настоящий сервис - это не улыбка, а продуманная система с командой и клиентским путём, поговорили о психологии управления, где человеческий фактор встречается с эффективными инструкциями.

На первый в г.Орле образовательный фестиваль под названием «Хорёк»- производное от  HoReCa, собрались все, кто живёт и дышит ресторанным бизнесом: владельцы и менеджеры ресторанов из г.Орла и соседних областей.   От Орловского Облпотребсоюза на мероприятии присутствовала Елена Власова, начальник отдела общественного питания.