Областной смотр качества хлебобулочных изделий

Круглый стол на тему «Актуальные вопросы обеспечения конкурентоспособности, качества и безопасности продуктов питания. Персонализация в продуктах питания» состоялся 3 октября 2024 года в «Точке кипения» Фундаментальной библиотеки ОГУ им. И.С. Тургенева. Организаторы события - Кластер пищевой и перерабатывающей промышленности Орловской области, Ассоциация «Орловское качество», Центр оказания услуг «Мой бизнес» при поддержке Правительства Орловской области.

От Орловского Облпотребсоюза участие в мероприятии приняли начальник производственного отдела Анна Сапрыкина, главный специалист Евгения Байрацкая и руководители хлебопекарных предприятий. 

В рамках круглого стола обсудили:

-ключевые вопросы, связанные с обеспечением конкурентоспособности, качества и безопасности продуктов питания; 

-персонализированные решения в этой области; 

-новые разработки в хлебопекарной и молочной отраслях; 

-современные подходы к технохимическому контролю продукции; 

-важные аспекты поддержки местных производителей через платформы и кластеры. 

Выступали представители ОГУ имени И.С. Тургенева и ОГАУ им. Н.В. Парахина, которые  рассказали  о технохимическом контроле пищевой продукции на производстве, инновациях  персонализованных продуктов питания. Представители отдела по работе с клиентами «Россельхозбанка» предложили рассмотреть способ реализации фермерской продукции через платформу «Свое». Президентский фонд культурных инициатив (ПФКИ) озвучил возможность для некоммерческих организаций, предпринимателей из сферы креативных индустрий и не только получить финансовую поддержку  проектов от государства.

Участники ознакомились с выставкой-дегустацией продукции представленной на смотр  и лично оценили новейшие разработки в пищевой индустрии. 

По завершении мероприятия состоялась церемония награждения участников областного смотра качества «Орловское Качество — 2024».

Наши производители заняли следующие призовые места:

-в номинации «Хлебобулочные изделия на отрубной основе»:

1 место - ПО Змиевский хлебокомбинат

2 место - ООО «Хотынецкий пищекомбинат»

-в номинации «Хлебобулочные изделия на зерновой основе»:

1 место – ООО «Хотынецкий пищекомбинат»

3 место - ПО «Змиевский хлебокомбинат»

-в номинации «Хлебобулочные изделия функционального назначения» – «Инновации в хлебопечении»:

2 место - ООО «Хотынецкий пищекомбинат»

3 место - ПО «Змиевский хлебокомбинат»

-в номинации «Лучшие потребительские свойства» - Выбор потребителя»:

2 место - ПО «Змиевский хлебокомбинат»

-в номинации «Верность традициям»:

3 место - ПО «Змиевский хлебокомбинат»

 

Поздравляем победителей конкурса!