Круглый стол в рамках конкурса «Гастрономический бренд Орловской области»

31 мая в национальном парке «Орловское полесье» на базе парка-отеля «Домик лесника» состоялся Круглый стол: «Производство качественных продуктов питания и использование локальных продуктов в предприятиях общественного питания» в рамках второго этапа- Финала Конкурса поварского искусства «Гастрономический бренд Орловской области».

     С приветственным словом перед собравшимися выступили: Карпов Андрей Геннадьевич руководитель Департамента по проектам развития территорий Орловской области, Новиков Анатолий Николаевич заместитель руководителя Департамента промышленности и торговли Орловской области.

    В мероприятии приняли участие: Президент Ассоциации сельхозтоваропроизводителей, предприятий пищеперерабатывающих производств и торговли- «Орловское Качество» Куницына Татьяна Олеговна, эксперты пищевой отрасли, студенты профильных колледжей и ВУЗов, производители продуктов питания Орловской области.

        В ходе работы участники Круглого стола делились успешными практиками и идеями по продвижению региональных продуктов, обсудили важные темы по привлечению туристов в Орловскую область, созданию  «Туристического» меню с блюдами из локальных продуктов.

     Особое внимание гостей привлекла выставка-дегустация  орловских производителей: сыры, колбасные изделия, яркие пряники с «Орловским списом», вкусный  «Залегощенский» лимонад, производства кооператоров ПО «Залегощь».

   В завершении мероприятия была  представлена презентация блюд и напитков от участников конкурса. Все конкурсанты получили награды за  достойное исполнение поставленных заданий,  каждый рецепт был создан на основе местных ингредиентов с  интересными  названиями по мотивам произведений знаменитых писателей-орловцев.

       От орловской кооперации в мероприятии приняла участие Власова Елена Александровна, начальник отдела общественного питания Орловского Облпотребсоюза.