Кромского райпо ведет постоянную модернизацию хлебозавода

Кромского райпо ведет постоянную модернизацию хлебозавода. В декабре 2020 года предприятие приобрело заквасочную машину отечественного производителя для производства и хранения жидкой закваски. Кромские хлебопеки начали осваивать выпуск бездрожжевых сортов хлеба на пшеничной закваске. Технолог АО НХЛ-Трейд Сухарев Алексей и главный специалист Орловского Облпотребсоюза Евгения Байрацкая проработали весь процесс хлебопечения. Закваска производится исключительно с использованием муки и воды. Брожение в закваске вызвано молочнокислыми бактериями, обладающими консервирующим действием, что способствует замедлению процесса черствления хлеба. Машина позволяет добиться нового качества бездрожжевого хлеба на пшеничной закваске. Ассортимент хлеба из 10 наименований уже отмечен покупателями. Спрос на эту продукцию поддерживается растущим интересом к здоровому питанию. Такие хлеба обогащают организм органическими кислотами, витаминами и всеми теми полезными веществами, которые присутствуют в цельных злаках. Они полезны для людей с заболеваниями эндокринной системы, сердечно-сосудистыми проблемами, снижают холестерин, улучшают пищеварение и укрепляют иммунную систему.

Новую продукцию можно приобрести в магазинах Кромского райпо и на ярмарках выходного дня в г. Орле