Кооператоры ПО «Болхов-кооппродукты» развивают собственное производство

Увеличение объёма выпуска собственной продукции является одной из главных задач специалистов общепита ПО «Болхов-кооппродукты». В этот раз решили освоить новый для себя вид деятельности - выпечку хлеба. С этой целью доукомплектовали мучной цех новым технологическим оборудованием, приобрели конвекционную печь «Abat» - 10 уровней, расстойку.

Обучение кулинаров азам выпечки хлеба и хлебобулочных изделий провел технолог поставщика сырья ООО «Маслобаза» Алексей Ханов. Были приготовлены как традиционные виды изделий-лидер продаж хлеб «Фитнес», так и новинки багет «Сибирский» многозерновой с клюквой, сдоба «Невская» с персиковой начинкой.

Заместитель председателя правления по торговле Матюхина Елена Викторовна и категорийный менеджер Захаропула Алеся Алексеевна оценили вкус и качество новинок мучной кулинарной продукции: запечённого хачапури с сырной начинкой, ход-дога, классического бургера с натуральной котлетой, мини-пиццы и булочек для пикника «ЛопаткИ» с сырной начинкой и морковкой по-корейски. «Мучной цех находится при магазине «КООП маркет», открытие которого планируется уже в июле текущего года, поэтому покупатели получат ароматную свежеиспечённую продукцию, можно сказать, из «первых рук», - отметила начальник отдела общепита Орловского Облпотребсоюза Власова Елена Александровна.