КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

В рамках производственного контроля работы предприятий общественного питания районных потребительских обществ отделом общепита Орловского Облпотребсоюза проводится проверка полуфабрикатов собственного производства по физико-химическим показателям, в т.ч. определение массовой доли начинки к массе изделия и массовой доли белка в мясных полуфабрикатах.

В июне были отобраны образцы продукции в 8 предприятиях розничной торговли районных потребительских обществ и представлены на исследование в АО «Независимая испытательная контрольно-пищевая лаборатория» г. Орла.

Высокие оценки по результатам испытаний получили образцы продукции ПО «Залегощь», ПО «Свердловский общепит», Ливенского ПО «Общепит» и Шаблыкинского райпо. Остальные имеют хорошие показатели, которые соответствуют нормативам.

Контроль качества продукции специалистами Облпотребсоюза будет проводиться на постоянной основе.