Конкурс-дегустация «Пасхальный кулич-2021»

В канун пасхи среди кооперативных предприятий Орловского Облпотребсоюза проведен конкурс-дегустация «Пасхальный кулич-2021» в  четырех номинациях:  

1. Лучший пасхальный кулич.
2. Современная рецептура.
3. Оригинальность оформления, упаковки.
4. Лучшая пасхальная витрина (фотография).

11 предприятий представили 28 наименований пасхальных куличей. В состав независимого жюри вошли работники аппарата Облпотребсоюза.

Результаты голосования  в номинациях определились следующим образом:

Номинация № 1 «Лучший пасхальный кулич»:

СЗССППК «Возрождение» пгт. Долгое.

Максимальное количество - 87 баллов.Номер 12.

Номинация №2  «Современная рецептура»:

ПО «Змиевский хлебокомбинат».

Максимальное количество - 100 баллов.Номер 18.

Номинация №3  «Оригинальность оформления, упаковка»:

СПССПК 2уровня «Единство» г. Мценск.

Максимальное количество- 85 баллов.Номер 3.

Номинация №4  «Лучшая пасхальная витрина (фотография)»:

ПТЗПО «Покровчанка».

Победители получат денежные призы.

Рецептуры победителей :

НОМИНАЦИЯ «Лучший пасхальный кулич»

Кулич Майский  масса 0,7 кг

СТО 46209975-013-2020

Мука пшеничная хлебопекарная в/с

Сахар белый

Маргарин столовый

Яйцо куриное

Виноград сушеный

Глазурь сахарная

Дрожжи хлебопекарные прессованные

Соль пищевая

Ванилин

НОМИНАЦИЯ «Современная рецептура»

Кулич творожный  масса  0,4 кг

ГОСТ 15052-2014

Мука пшеничная хлебопекарная в/с

Сахар белый

Творог

Виноград сушеный

Маргарин столовый

Яйцо куриное

Глазурь сахарная

Натрий двууглекислый

Аммоний углекислый

НОМИНАЦИЯ «Оригинальность оформления, упаковки»

Кулич «Краффин» масса 0,5 кг

Рецептура из каталога «ИРЕКС» «Пасхальное предложение»

Мука пшеничная хлебопекарная в/с

Сахар белый

Маргарин столовый

Яйцо куриное

Маковая начинка

Цукаты

Глазурь сахарная

Дрожжи хлебопекарные прессованные

Масло растительное

Молоко сухое

Соль пищевая

Ароматизатор «Коньячный»