II Евразийский форум по хлебопечению

16 мая начальник отдела кооперативной промышленности Орловского Облпотребсоюза Сапрыкина А.Б., главный специалист отдела кооперативной промышленности Байрацкая Е.В., директор Малоархангельского хлебокомбината Тимошина Л.В. и технолог СПССПК 2 уровня «Единство» г. Мценск Ефременкова С.В. приняли участие во II Евразийском форуме по хлебопечению. Для потребительской кооперации хлебопечение – важнейшая отрасль, которая нуждается в развитии, модернизации и привлечении молодых специалистов.

Второй Евразийский форум объединил на площадке пекарей и кондитеров стран Евразии, хлебопекарных, мукомольных и кондитерских предприятий, индустрии торговли и общественного питания, производителей и поставщиков оборудования, упаковки, ингредиентов. Организаторы форума – Центросоюз РФ, Российская гильдия пекарей и кондитеров.

Официальная программа состояла из пленарного заседания, «круглых столов» по проблематике хлебопечения. Также участники форума посетили секции и семинары, посвященные франчайзингу, применению финансовых инструментов и оптимизации энергосбережения в современном хлебопечении.

Орловские кооператоры посетили соревнования пекарей, специализированную выставку «Пекарь и кондитер», мастер-класс по применению пшеничной закваски для технологов, а также ярмарку пряников, хлеба и фермерских продуктов.

Уникальным и ярким событием форума был фестиваль «Российский пряник»: здесь можно познакомиться с этим лакомством всех видов и форм, узнать о его истории. На конкурсе «Пряник – визитная карточка России» было представлено разнообразие пряников со всей России, в том числе печатные и сувенирные пряники, декоративные изделия из пряничного теста.