Коте́лками раньше  называли обыкновенные крендели, сваренные в котле. Особо славились болховские котелки, изготовленные в маленьком древнем уездном городке Болхове, расположенном в Орловской губернии – их основным достоинством была способность храниться годами, постепенно каменея.

На встрече присутствовали представители  Торгово-промышленной палаты Орловской области, Департамента промышленности и торговли Орловской области, Ассоциации «Орловское качество», представители АО «Орловский хлебокомбинат», Орловского Облпотребсоюза, ООО «РиМ», ИП Сычева «Теплый хлеб», «Регион 57», столовой «Жаркое».

Участники обсуждали форму изделия, состав, пользу. Было представлено несколько видов котелок: с заварным тестом на сливочном масле, на натуральной закваске, дрожжевых сдобных и с цельнозерновой мукой. Объединяло их то, что все они были заварены в кипятке.

Дегустации,   экспертные мнения – все для того, чтобы представить орловскую котелку как визитную карточку нашего региона на гастрономической карте России.

И что бы было вкусно по-орловски!