«ЗаЩИТа общепита»

9 ноября 2023 г. в Международный день качества Департамент промышленности и торговли Орловской области совместно с комитетом рестораторов и отельеров при «Торгово-промышленной палате» Орловской области провели семинар под названием «ЗаЩИТа общепита»  на тему: «Как пройти проверку инспекторов Роспотребнадзора? Чем заменить зарубежное оборудование». На мероприятии  были затронуты важные вопросы отрасли, касающиеся качества выпускаемой продукции и предоставления услуг предприятиями общественного питания.

Перед присутствующими выступила начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Орловской области- Переверзева Е.Н. В своём выступлении Елена Николаевна озвучила типичные нарушения, зафиксированные в предприятиях сферы услуг, подробно остановилась на самотестировании предприятий перед проверкой.

Руководитель компании «ХАССП-Ликбез в городе Санкт-Петербург», Поздняков Иван Александрович представил презентацию «Что и как маркировать в общественном питании в 2023 году»

В конце семинара состоялся мастер-класс по выпечке изделий АО «Кондитерско-булочного комбината «Черёмушки» на профессиональном оборудовании компании Abat.

Евсеева Р.Ю.-генеральный директор ООО «Рим» ознакомила с новинками холодильного и теплового технологического оборудования.

От Орловского Облпотребсоюза в семинаре приняли участие начальник отдела общепита Власова Е.А., руководители предприятий общепита районных потребительских обществ. Мероприятие проходило в онлайн и офлайн формате.