Семинар-совещание работников отрасли общественного питания

   20 января состоялся семинар-совещание, в котором приняли участие руководители и специалисты предприятий общественного питания   районных  потребительских обществ.

   Открыла совещание председатель правления Орловского Облпотребсоюза Мерцалова Н.Ю., она обозначила острые проблемы отрасли по выпуску собственной продукции и обозначила мероприятия, рекомендуемые для выполнения программных показателей на 2022 год.

   Начальник отдела общественного питания Власова Е.А. доложила об итогах деятельности отрасли за 2021год, подвела итоги выполнения планового задания по выпуску собственной продукции. По теме автоматизации был рассмотрен  анализ продаж и показатель рентабельности блюд (фудкост) на примере кафе одного из потребительских обществ. Так же Елена Александровна привела примеры и отметила важность проведения маркетинговых мероприятий в общепите.