Заказать обратный звонок

Повышение квалификации специалистов производственной отрасли

21/11/2023
Повышение квалификации специалистов  производственной отрасли

    15 ноября состоялся семинар-совещание «Финансово-экономические показатели производственной отрасли за 10 месяцев 2023 года»   на базе СПССПК второго уровня «Союз» г. Болхов.  В работе заседания приняли участие председатель совета Орловского Облпотребсоюза Найденов В.Н., заместитель главы администрации Знаменского района Басов А.С., председатель правления ПО «Болхов-кооппродукты» Матюхина Е.В., специалисты ОПС,  руководители и технологи производственных предприятий районных потребительских обществ.

    Открыл совещание председатель  Орловского Облпотребсоюза Найдёнов В.Н.  

     Виктор Николаевич, озвучил проблемные вопросы отрасли, отметил тенденцию снижения объемных показателей, рентабельности в отдельных предприятиях, обозначил точки роста и необходимость расширения рынков сбыта.

     Начальник производственного отдела Сапрыкина А.Б. ознакомила участников с финансово-экономическими показателями производственной отрасли, прокомментировала снижение объема производства и реализации продукции, проанализировала нагрузку на 1 пекаря/кондитера, обратила внимание на  выполнение рекомендации по повышению выпуска высокомаржинальных видов.

     Практическая часть семинара проходила на пекарне (с.Знаменское, Знаменский район), где главный специалист Орловского Облпотребсоюза Байрацкая Е.В. продемонстрировала технологию приготовления «чизкейка», хлеба, кренделя и булочки «Улитки»  с добавлением тыквы.    Специалисты компании «Lesaffre»  провели мастер-класс «Пироги с начинками. Слоеные изделия с использованием пищевых красителей».