Гастрономическая карта Орловской области

  В 2021 году состоялся проект «Гастрономический бренд Орловской области», который проходил в рамках ежегодного литературно-гастрономического фестиваля «Тургеневский бережок». Мероприятие прошло в творческом содружестве Торгово-промышленной палаты, Ассоциации «Орловское качество», профильных департаментов областной администрации и предпринимательских сообществ, в их числе кооператоров Орловщины.

  По условиям конкурса, блюдо могло быть разработано по новой рецептуре или как возрождение регионального старинного рецепта. Рецептура блюда должна содержать в качестве одного из ингредиентов доступное региональное сырье. В названии блюда желательно было отобразить территориальную принадлежность.

  В областном  конкурсе от Орловского  Облпотребсоюза приняли участие  6 предприятий общественного питания:

-Орловское ООО «Луч», кафе «Белая Крепость»  в номинации I горячее блюдо: «Знаменская уха»;

-ПО «Свердловский общепит», кафе «Левша» в номинации II горячее блюдо: «Утка фаршированная языком по-змиёвски»;

-ПО «Общепит» г.Ливны, ресторан «Былина» в номинации  II горячее блюдо: «Баранина по старо-ливенскому рецепту»;

-Глазуновский ООО «Общепит», кафе «Парус» в номинации  II горячее блюдо: «Александровская рулька»;

-ПТЗПО «Покровчанка», ресторан «Весна» в номинации  II горячее блюдо: «Покровский карп»;

-ПО «Общепит» г.Мценск, ресторан «Незабудка» в номинации десерты «Тургеневское варенье».

   Кооператоры справились со всеми условиями конкурса и заняли достойное место на карте-путеводителе «Гастрономический бренд» Орловской области.